Σχετικά με την τροφή

Υπό τη διπλή μου ιδιότητα, αντιμετωπίζω το φαγητό ως απλή καθημερινή πρακτική, αλλά και αποτέλεσμα σύνθετων τεχνικών και παραδόσεων, που παραπέμπει σε συλλογικές όσο και υποκειμενικές διαδικασίες διαρκούς ανα-παραγωγής, ενσωμάτωσης, μετάπλασης του πολιτισμού. Το εργαστήριο Σχετικά με την τροφή / About Food στόχευσε σε μια χαρτογράφηση των πολύπλοκων σχέσεων της τροφής με την υλικότητα, τη σωματικότητα, το συναίσθημα, τη μνήμη, την ιστορία, την κοινωνία, την πολιτική και την τέχνη. Πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά τον Ιούνιο του 2016 στο πλαίσιο του προγράμματος φιλοξενίας καλλιτεχνών The island – resignified (http://theisland-resignified.tumblr.com/) στον ξενώνα Νήιον (http://www.neion.gr/) στη Λευκάδα, σε συνεργασία με την εικαστικό Δήμητρα Κονδυλάτου. Κατά την διάρκεια της φιλοξενίας μου στο Νήιον πειραματίστηκα με σειρά δράσεων που σχετίζονταν με την τροφή, τα υλικά, την παρασκευή και το σερβίρισμά της, δίνοντας έμφαση και στα τοπικά συμφραζόμενα. Το εργαστήριο συνεχίστηκε ως μέρος του προγράμματος του TWIXTLab με κύκλους συναντήσεων που άνοιξαν σε νέους συμμετέχοντες, οι οποίοι πρότειναν ή/και συνέβαλαν σε σειρά δράσεων σχετικά με την τροφή (συζητήσεις, προβολές, ομιλίες, αναγνώσεις και συγγραφή κειμένων, περιηγήσεις και προτάσεις για ιδιαίτερα μενού, κ.ά.).